01

■ 健脾养胃

脾胃虚弱，哪些食物要少吃？

（二）小米

流口水：《黄帝内经》指出“脾主涎”，这个“涎”是脾之水、脾之气的外在表现。一旦脾气虚弱，“涎”就不听话了，经常流口水，尤其是睡觉时。

姜蓉牛肉羹

山药能滋补脾阴，以达到健脾养胃的效果。正如张锡纯所说：“（山药）滋补药中诚为无上之品，可以治疗一切阴分亏虚之证”。对于日常食欲不振、身型瘦削、皮肤发热、手足心热、嘴唇干燥的人群，就非常适合用山药进行补虚健脾。

■ 三看症状

脸色：一个人的脸色暗淡发黄，如果没有及时治疗，脸色就会逐渐变成“萎黄”，即脸颊发黄、消瘦枯萎。

睡眠不好：入睡困难、早醒、多梦等。

小暑期间，天气更加闷热，西瓜、冷饮、冷气自然是消暑利器，可吃多了寒凉之品，也会伤脾胃。若空调温度过低，体质属气虚、阳虚者，则容易感受寒邪，怕风流涕，头疼颈痛。宜温经解表，和中散寒。

口唇：一般来说，脾胃功能正常的人，嘴唇红润、干湿适度、润滑有光。如果一个人嘴唇色淡无华，干燥、脱皮，那就是脾虚了。

养成规律的生活饮食习惯、保持心情平和对于脾胃虚弱者至关重要。以下食材具有良好的健脾作用，在平时煲汤煲粥或者做菜时搭配食用都是很好的选择。

把生姜去皮、洗净，切片，放料理机里打成姜蓉。

中医主张“春夏养阳”，尤其要照顾好脾胃。不可贪凉取冷，损伤阳气。■

功效：生姜，性温，味辛，健胃助阳，并有祛痰止咳，和胃止呕之效，可以改善食欲，促进胃肠功能。黄牛肉，性温，味甘，擅长补气，温补脾胃，强壮筋骨，与黄芪同功。紫苏、葱白、芫荽皆为辛温解表药，并有温胃和中之功。

生薏苡仁偏寒凉，长于利水渗湿，清热排脓，除痹止痛。可用于小便不利，水肿，脚气，肺痈，肠痈，风湿痹痛，筋脉挛急及湿温病在气分。而炒薏苡仁、麸炒薏苡仁，经过炒制后寒凉之性偏于平和，长于健脾止泻，可用于脾虚泄泻，纳少腹胀。

在汤锅里，加水6碗，大火煮沸，加姜蓉，继续大火煮，保持沸腾，将充分抓好的牛肉丁撕开，放入沸汤中，再煮开即加上紫苏叶、香菜和葱花，加盐、香油调味，便可把牛肉羹上碗，趁热饮汤吃肉。

第三，忌坚硬粗糙、油腻韧性、难消化之品，如花生、竹笋、糯米制品、煎炸食物等。这类食物可使胃黏膜受到摩擦，加重胃黏膜负担及损伤。

如果以上症状你有大部分都符合，结合舌淡胖边有齿印，苔白，脉弱无力，你可能就是有脾虚。不妨试试从日常生活及饮食调理。

【来源：本文内容综合自广东省中医院、罗颂平教授工作室、养生正道微信公众号，医学指导：罗颂平 广州中医药大学第一附属医院主任医师、 张北平 广东省中医院主任医师 】

文章来源：《饮食保健》 网址: http://www.ysbjbjb.cn/zonghexinwen/2022/0718/1063.html