研究证实，我们需要的营养1/3来自淀粉类碳水化合物。巴特利斯表示：“最新的建议是，每天摄入30克植物纤维能够保护肠道。”果蔬提供的营养占1/3，每天至少要摄入5份。有些研究甚至建议人们每天食用7-8份果蔬，以保护心脏。在最后1/3的营养来源中，肉、鱼、蛋和豆类约占12%，奶制品占15%。

试着多食用橄榄油和菜籽油吧，它们包含简单不饱和脂肪酸，能够减少血液中的有害胆固醇。最不健康的食物可能是含糖和脂肪的零食，它们最多只能占我们饮食总量的8%。如果考虑到我们饮食的20%都含有大量的脂肪和糖，要做到每天最多只摄入6茶匙的糖，实际上是个巨大的挑战。

如果你想减重，大部分科学家都不会推荐你采用一份复杂的减肥食谱。他们的建议是：每天摄入的热量比目前少500卡，就能减重。

所以说，我们能在由理想体型、减肥餐和富有诱惑力的美味组成的复杂世界中找到一个平衡点，最终做到根本不需要吃减肥餐吗？

“只要我们合理地选择食物，并且定期进行体育锻炼，轻微超重并不会影响健康。”赫尔教授说，“拥有不恰当的低体重，也就是身体质量指数在20左右的30岁以上人群，他们减肥并不是为了更健康，而只是为了更美。现代男女追求的纤瘦体型并不自然。”

希波克拉底就已经知道了：我们吃的食物不能太过复杂，或为追随某种时尚，而应该为我们的健康服务。

文章来源：《饮食保健》 网址: http://www.ysbjbjb.cn/qikandaodu/2021/0522/853.html