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零食当饭吃成潮流代餐市场谁来规范

来源:饮食保健 【在线投稿】 栏目:期刊导读 时间:2021-07-08

【作者】网站采编

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【摘要】想要控制体重,喝一瓶代餐奶昔当晚饭;忙工作过了点儿,吃一根坚果蛋白棒省事儿还管饱……主打低热量、健康、饱腹的代餐食品如今在年轻人中走红,成为饮食圈的新潮流,也吸引

想要控制体重,喝一瓶代餐奶昔当晚饭;忙工作过了点儿,吃一根坚果蛋白棒省事儿还管饱……主打低热量、健康、饱腹的代餐食品如今在年轻人中走红,成为饮食圈的新潮流,也吸引众多食品企业投身其中。

翻出花样,新老品牌齐入局

常备一盒代餐粉,已经成了上班族苗女士的日常生活习惯。下班后,她不去食堂吃饭,冲一杯代餐奶昔就是晚餐。“晚上吃炒菜重油重盐,容易长胖。这个用温水一冲就能喝,还能减肥。”因为口味不同,苗女士接连尝试了多种不同品牌的代餐粉,但“到底哪种好自己也不知道”。

面对品类多样的代餐食品,消费者在选择时常感到一头雾水。

记者在某电商平台搜索看到,代餐食品中最常见的就是冲泡式的固体饮料。有的产品主打高蛋白,声称1瓶代餐饮料提供的蛋白质相当于7个鸡蛋清的蛋白质含量;有的则主打植物提取,在代餐粉中加入红石榴提取物、DHA藻油等营养成分;更有品牌针对长期看电脑、早起工作、出差倒时差等不同人群提供不同配料的产品。

魔芋蛋糕、植物蛋白条、即食鸡胸肉、坚果能量棒……除了一些新品牌之外,传统食品企业纷纷入局,代餐食品花样翻新。

尚无标准,专家建议别盲信

“好的代餐食品的关键是配方营养全面,但现在市面上很多产品其实是不符合这个标准的。”北京营养师协会理事、营养师顾中一介绍,以谷物代餐粉为例,里面主要是碳水化合物,热量虽然够,但维生素和矿物质是不够的。“与其吃这种代餐,还不如拿牛奶混合燕麦片泡一泡吃,可能营养更好一些,而且更经济实惠。”

代餐食品发展迅速,但同时也应看到,行业存在产品鱼龙混杂、品质良莠不齐等现象。目前,国内并没有关于代餐食品的强制性标准。中国营养学会最新颁布的《代餐食品》团体标准,仅作为行业参考标准。代餐食品目前仍按照普通食品来管理,亟待规范。

“不要盲目相信商家宣传,一定要认真阅读营养标签。”广东省深圳市慢病防治中心副主任医师、营养与食品卫生学博士李艳艳建议,代餐粉不要长期食用。顾中一也表示,代餐无法替代均衡的日常饮食,尽量一天不要超过一顿。

文章来源:《饮食保健》 网址: http://www.ysbjbjb.cn/qikandaodu/2021/0708/896.html

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